Ve dnech 12. – 13. 12. 2011 se uskutečnil na odloučeném pracovišti v Alešově ulici carvingový kurz. Pod vedením zkušeného lektora Luďka Procházky, majitele Czech Carving Studia, se 11 zájemců učilo první den vyřezávat a tvořit ozdoby ze zeleniny a další den z ovoce.

V průběhu kurzu měli žáci možnost opatřit si odbornou literaturu, nakoupit potřebné nářadí i nástroje a seznámit se s carvingovou scénou v České republice. Na závěr obdržel každý účastník certifikát o úspěšném absolvování kurzu.