Další z odborných gastronomických kurzů, základní barmanský kurz, se uskutečnil ve dnech 12. – 16. prosince 2011 v budově školy ve Zborovské ulici.

Pan Martin Smolný, lektor České barmanské asociace a majitel Martini´s Baru v  Pardubicích, učil během  prvních čtyř dnů 21 žáků hotelové školy zbožíznalství, techniku přípravy míchaných nápojů i psychologii prodeje. Pátý den patřil závěrečným teoretickým a praktickým zkouškám. Protože je všichni účastníci   úspěšně zvládli,  obdrželi zároveň i certifikát o absolvování kurzu.